Chi Tiết: Cách làm món nghêu hấp sả ngon

Nguyên liệu nghêu hấp sả:

- 1kg nghêu

- 200ml nước dùng (nước hầm xương hoặc hầm rau củ)

- 1/4 trái thơm

- 1 củ gừng lớn, 1 củ riềng lớn

- Tỏi, sả và ớt băm nhuyễn, lá chanh xắt sợi - mỗi loại 1 muỗng cà-phê

- 4 cây sả

- Giấm, hạt nêm, đường, dầu ăn, dầu màu điều, ớt tươi

Nghêu hấp Thái

Thực hiện

- Gừng, riềng cạo sạch vỏ, băm nhuyễn khoảng 1 muỗng cà-phê, phần còn lại đập giập. Thơm cắt miếng nhỏ, sả cây cắt khúc.

- Nghêu rửa sạch, ngâm với nước vo gạo hoặc nước lã, đập vài quả ớt tươi cho vào để nghêu nhả bớt bùn.

- Sau khi rửa, cho nghêu vào nồi hấp, nghêu vừa há miệng thì tắt lửa, giữ lại 1/2 chén nước luộc nghêu.

- Phi thơm tỏi, sả, gừng, riềng, ớt băm với 1 muỗng súp dầu ăn và một ít dầu màu điều. Cho nước dùng, nước nghêu, thơm, gừng, riềng, sả khúc, lá chanh nấu sôi 5 phút. Sau đó, nêm 1 muỗng súp giấm cùng hạt nêm, đường cho có vị chua ngọt.

- Cho hỗn hợp nước vừa nấu vào nồi đất, đun sôi lại rồi cho nghêu vào, tắt bếp, dùng nóng với nước mắm chua ngọt.
Liên hệ đặt baner, bài viết: SDT: 0972254327

Ý kiến bạn đọc [ 0 ]


Đăng nhận xét

:)) ;)) ;;) :D ;) :p :(( :) :( :X =(( :-o :-/ :-* :| 8-} :)] ~x( b-( :-L x( =)) :P :mj

Mon an ngon