Chi Tiết: Món ngon lưỡi heo

Lưỡi heo bóp thấu với lưỡi heo giòn giòn hòa quyện với khế chua, chuối chát, rau răm, hương thơm của hành phi và mè rang, vị cay của ớt thật là hết sẩy. Vào cuối tuần món này có thể trở thành món nhắm rất lý tưởng.


dạy nấu ăn


1. Nguyên liệu

- 1 lưỡi heo khoảng 400 gr


- 3 trái Khế chua


- 2 trái Chuối chát


- Ớt sừng , ớt hiểm, 1 củ hành trắng, chanh, gừng, hành tím.


- Rau răm, tỏi, mè trắng

- Gia vị

2. Cách làm

Lưỡi heo chần qua nước sôi, phải cạo sạch màng trắng, xát muối và rửa lại nhiều lần cho thật sạch. Luộc kĩ từ nước lạnh với vài lát gừng và 1 muỗng hạt nêm. Thịt chín vớt ra ngâm vào nước lạnh, thái miếng vừa ăn.


Khế chua bỏ hạt cắt lát, ướp với 1 m đường, để 10 phút, vắt nhẹ cho bớt nước.

Chuối gọt bớt vỏ, chẻ đôi, cắt miếng xéo vừa ăn, cho ngay vào tô nước có vắt ½ trái chanh cho trắng.

Củ hành trắng chẻ đôi, thái lát ngang, trộn vào 1 muỗng đường cho vào tủ lạnh, khi nào bóp với lưỡi heo thì lấy ra.

Ớt sừng cắt sợi. Tỏi, ớt hiểm băm nhỏ. Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ. Mè rang vàng. Hành tím phi vàng.


Trộn chung tất cả nguyên liệu với nước trộn, 1 muỗng mè rang, rau răm và ½ hành phi.


Dọn ra dĩa. Món ngon này ăn kèm nước mắm chua ngọt và bánh tráng mè nướng hay bánh phồng tôm.

Pha nước trộn: trộn đều 2 muỗng nước cốt chanh với 2 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, tỏi, ớt băm.
Liên hệ đặt baner, bài viết: SDT: 0972254327

Ý kiến bạn đọc [ 0 ]


Đăng nhận xét

:)) ;)) ;;) :D ;) :p :(( :) :( :X =(( :-o :-/ :-* :| 8-} :)] ~x( b-( :-L x( =)) :P :mj

Mon an ngon